Kırmızı pancar, benim en sevdiğim besinlerden biridir. Bağırsakların hızlı çalışmasına yardım ediyor, mutluluk hormonlarının salgılanmasını artırıyor ve daha birçok mucize faydalar sağlıyor! ‘Yüksek Topuklar’ güvencesiyle, sizin için kırmızı pancarın faydalarını anlatıyorum; haydi başlayalım!
Yemek kültürümüzde yeni yeni tanınan kırmızı pancar, manav ve marketlerde uygun fiyata satılıyor. Önceki gün, marketten kilosunu 3 liraya aldım. Salatalarda, çorbalarda, yemeklerde kullanıyorum ve gerçekten tadını çok seviyorum!
Bağırsakların hızlı çalışmasına yardım ediyor
Kök sebzelerden biri olan kırmızı pancar, yüksek oranda lif içeriyor. Bağırsakların hızlı çalışmasına yardımcı oluyor. Örneğin, ben pancarı haşlamışsam, suyunu kesinlikle dökmüyorum. Süzüyorum ve ayran yaparken kullanıyorum. Bu sayede vücudumda daha fazla faydası görülüyor.
Karaciğeri temizliyor ve hormonları düzenliyor
Karaciğerde yağlanma varsa, sık sık alkol veya şeker tüketiyorsanız; pancar tam anlamıyla kurtarıcı bir besindir! Doğal yollarla karaciğeri temizliyor, özellikle insülin yani kan şekeri hormonunun dengeli salgılanmasına yardımcı oluyor.
Yapılan bilimsel araştırmalarda, düzenli olarak kırmızı pancar tüketen insülin direnci veya diyabet hastalığı olan kişilerde iyileşme olduğu görülmüştür.
Depresyondan koruyup mutlu olmayı sağlıyor
Kırmızı pancar, ruh hali dengesini ve mutluluğu sağlayan serotonin hormonun daha çok salgılanmasına yardımcı oluyor. Depresyondan korunmak, daha mutlu olmak istiyorsanız, beslenmenize her gün kırmızı pancar ekleyebilirsiniz.
Kırmızı pancar kilo vermeye yardımcı oluyor
Hormonlar, bağırsaklar üzerindeki etkisiyle kırmızı pancar, kilo vermeye yardımcı oluyor. Özellikle, anti inflamatuar etkisiyle vücuttan ödem atılmasını sağlıyor. Besin alerjilerini azaltıyor. Doğal bir şekeri olduğu için tatlı isteğini azaltıyor. Daha az kalori alarak daha uzun süre tok hissetmeyi sağlıyor. Vücutta doğal bir detoks etkisi gösterip ödem ve toksinlerden arınmaya yardımcı oluyor.
Kırmızı pancar nasıl kullanılır?
Ben kırmızı pancarı genelde bol suda haşlayıp kullanıyorum. Öncelikle sirkeli suda bekletip iyice ovalayıp temizliyorum. Kabuğunun kolay soyulması için kabuğuyla birlikte haşlıyorum. Piştikten sonra kabuğu hemen soyuluyor. Pancarın pişmesi biraz zor, bu yüzden genelde düdüklü tencerede haşlıyorum.
Yukarıda belirttiğim gibi pancar haşlama suyunu kesinlikle dökmüyorum. Ayran, cacık, çorba yaparken kullanıyorum. Bu sayede vücuduma faydalı vitamin ve mineraller alıyorum.
Pancarla çok lezzetli ve kilo vermeye yardımcı çorbalar pişiriyorum. Ara öğünlerde veya acıkınca yemek için çok sağlıklı cipsler pişiriyorum. Diyette cips yemek mi? Pancarla evet! Hemen aşağıda tarifini veriyorum.
Malzemeler,
- 1 adet pancar
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı,
- Pancarın kabuğunu soyup fotoğraftaki gibi incecik doğrayın.
- Sarımsağı rendeleyip bir kaba alın ve üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ilave edip karıştırın.
- Pancarlarla hazırladığınız sosu karıştırdıktan sonra fırın tepsisine dizin.
- Ortalama 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
Yoğurtla birlikte yerseniz tadı daha güzel oluyor.
Pancar kaç kalori, besin değeri nedir?
100 gram pancar sadece 43 kaloridir. Besin değeri tablosu ise 100 gram pancar için aşağıda verilmiştir:
- Demir: 0,8 mg
- A Vitamini: 33 IU
- C Vitamini: 4,9 mg
- Potasyum: 325 mg
- Toplam yağ: 0,2 mg
- Karbonhidrat: 10 gram
- Diyet lifi: 2,8 gram
- Protein: 1,6 gram
- Kalsiyum:16 mg
- Magnezyum: 23 mg
